宮崎名物 - 炭火烤地雞 - 丸万焼鳥

[Day 2] 08 Jan 2017 （宮崎駅 - 宮崎地雞 - 丸万燒鳥）

16:48-17:15 青島 > 宮崎

下午五時多，找下午茶吃好像有點太遲，晚餐份量又太多吃不下，不怕，吃宮崎的名物當晚餐，不怕吃不下。

昨晚已經吃過宮崎牛，宮崎還有甚麼名物？份量不多的是水果嗎？
像橘子又像檸檬的日向夏？活像新年煎堆的凸頂柑（デコポン）？還是價錢不便宜的完熟芒果？

通通都不是，看官你忘記了這道可當小吃可當主菜的宮崎名物—炭火烤地雞（宮崎地鶏の炭火焼き）！不肯定哪家的口味最對胃，就去試試炭火烤地雞腿的元祖店 - 丸万焼鳥。



走到丸万焼鳥本店的門口才驚覺是日休息，改到旁邊的分店去，本店與分店沒大分別吧。

我要試試雞刺身，我要嚐嚐砂肝，當然少不了主角烤雞腿，店員阿姨，麻煩幫下單！
店員阿姨：。。。對不起，這裡是分店，分店沒有賣雞刺身，沒有賣砂肝，這裡只有雞腿。
天呀，小小的功課又再一次準備不足。。。

雞刺身及砂肝是配角，小小才不會為了沒有配角走掉，來一客烤雞腿（もも焼き）及一客Tataki雞腿（たたき）。

炭火烤地雞腿（もも焼き）：早早就對公公婆婆提及過，宮崎的炭火地雞有點像黏滿「鑊撈」的雞肉。（鑊撈＝鍋底灰）
店員將烤地雞揣上桌的時候，雖然公公婆婆沒說出口，但看他們的表情就知道心理準備仍然不足，一面驚訝的：這雞腿烤得實在有點黑，鍋底灰有點多，而且肉竟然是生肉的顏色！

排除吃生雞肉的心理障礙將這黏滿鍋底灰的鬼東西放到口中，充滿炭香但意外地沒有任何燒焦的苦味，而且雞肉的味道非常鮮，半生不熟的雞肉超有嚼勁，是啤酒的最佳好友！

Tataki雞腿（たたき）：下單的時候還以為是另一種味道的烤雞腿，上桌時才記起，たたき不就是輕輕一烤，內裡全生的烹調方法嗎？那個たたき鰹魚就是用稻草烤一烤，內裡還是生的！這回不止公公婆婆感到驚嚇，小小也被嚇到，小小最愛試新東西，但公公婆婆不年青，能否拼棄雞肉不能吃生的觀念，一試這道幾乎全生的雞肉？

冒著肚子痛的風險，他們仍然願意淺嚐一下。青蔥的配襯下這個たたき地雞腿更顯出雞肉的原味，但肉質非常生的關係，比炭烤雞腿更有嚼勁，莫說老年人，牙齒不夠健康的小小也有點咬不動這雞腿肉。

不怕生肉，又愛試當地名物的當然要一試這個宮崎炭火烤地雞，但同行有不能吃生肉的則要慮一下。

【丸万焼鳥 支店】
地址：宮崎県宮崎市橘通西3-8-7
時間：18:00～25:00