焗薯

不是西人，但間中愛煮簡單的焗薯。

因為不用睇火，不用大量洗洗切切，
煮完可以好elegant 地坐下吃一餐，不是好elephant地，滿頭大汗，一身臭汗地吃飯。

材料：焗薯，錫紙　
配料：蔥，牛油，芝士，炸煙肉粒 / 火腿 / 腸仔 / 粟米 / 青豆

1. 預熱焗爐
2. 預熱期間洗淨薯仔
3. 用錫紙包好成個薯仔
4. 掉入焗爐中層焗30-40分鐘
5. 翻面再焗30-40分鐘
6. 輕按薯仔是否軟腍 (不要用手直接按,很熱的！), 不夠軟腍的話, 反翻再焗10-15分鐘
7. 取出焗薯(不用拆錫紙), 中間界一刀, 用手將薯仔兩邊向中間擠壓
8. 加入芝士, 牛油, 煙肉 / 火腿 / 腸仔, 青蔥
9. 食得

肥師奶心得:
- 焗薯包錫紙前, 搽鹽與油和不搽, 感覺上分別不大, 可省略
- 薯仔焗好時, 不要用手按薯仔試其是否夠腍, 用其他工具, 如叉, 匙
- 用工具輕按不懂怎分夠軟腍, 用叉試插吧, 如可輕易插入, 即夠腍
- 焗薯離開焗爐後, 仍可保存高溫一段時間, 用濕布包著薯仔, 再切再向中間擠壓, 免得燙手
- 一次多焗幾隻薯仔, 放涼後可存冰箱, 下次再吃時, 只需翻熱, 不用每邊焗40分鐘, 省時省電省力

看回舊post, 驚覺焗薯由$9.9, 加價加到$14.9．．．．．．．老細們, 小小的工資可否跟上這加幅？