香草羊架配薯蓉

又到煮飯日。

是日又扮大廚，今日既主菜係．．．
燈燈燈櫈．．．香草羊架。

一早落街市買紐西蘭羊架，$68蚊磅，買左1磅多少少，盛惠$83個大洋。

醃料：
鹽，胡椒粉，黑椒，蒜蓉，迷迭香。
全部醃料搽均成排羊架。
煮法：
醃幾個鐘之後，用平底鑊大火煎香表面，
唔落油，肥膏面落鑊

，自然出哂油．．．
再放入焗爐，250度焗30分鐘，切開食得。

拌碟薯蓉：
一隻焗薯(超市有賣，$9.9有5-6隻)，切粒大火滾水烚熟。
用匙或叉壓成蓉，襯熱落牛油，芝士，鹽撈均。
砌成圓形上碟，落啲芝士粉同蒜粉，攪掂。